Ho Chi Minh City
Le plat signature de Saigon existe parce que les grains de riz brisé étaient ceux que personne ne pouvait vendre, ils sont donc allés aux ouvriers dans les années 1920. C'est maintenant ce qu'il faut commander.
Ho Chi Minh City in a nutshell
Ho Chi Minh City: what to expect
La plus grande ville du Vietnam et son moteur commercial, sur la rivière Saigon à environ 50 km du delta du Mékong. Appelée Saigon jusqu'en 1976, et toujours appelée Saigon par la plupart des gens qui y vivent, le code aéroport est SGN et la rivière n'a jamais changé de nom
La réforme administrative du 1er juillet 2025 a aboli le système de district. Les 22 districts ont été remplacés par 168 unités au niveau communal, dont 102 à l'intérieur de l'ancienne ville ; les provinces de Bình Dương et Bà Rịa–Vũng Tàu ont été fusionnées, grosso modo triplant la surface et portant la population de 9,9 millions à plus de 14 millions. Les noms de quartiers survivent intacts : Thảo Điền est toujours Thảo Điền, et les anciens numéros de district restent dans le langage courant, mais le cadre autour d'eux a changé, [commercial: vietcetera.com, commercial: en.vietnamplus.vn, commercial: en.sggp.org.vn]
Chaque source commence par le trafic, et c'est le cadrage honnête plutôt qu'une envolée : environ sept millions de motos immatriculées, traverser la route décrite comme un jeu de Frogger, et des vélos roulant sur les trottoirs
À qui Ho Chi Minh City s'adresse
Voyageurs culinaires
et spécifiquement quiconque souhaite la cuisine vietnamienne du sud plutôt que les plats du nord pour lesquels le pays est célèbre
Quiconque s'intéresse à la guerre
ce qui est la raison pour laquelle la plupart des premiers visiteurs viennent et ce que trois des quatre principaux sites de la ville concernent
Voyageurs au budget serré
au €17–22 par jour, avec des lits en dortoir à partir d'environ €4,50
Nomades numériques et résidents de longue durée
Les types de voyageurs de ses propres données, et nos sources notent honnêtement le compromis : les prix dans les quartiers des nomades ont augmenté plus vite que ceux locaux
Premiers visiteurs du sud
car c'est le point d'entrée naturel pour quiconque vole vers le plus grand aéroport du pays
Quand partir pour Ho Chi Minh City
Add your Ho Chi Minh City dates and we'll flag the weather
Stippl shows the season, crowds and prices for every stop on your route.
Décrivez votre voyage et obtenez un itinéraire pour Ho Chi Minh City en quelques secondes
Tout ce guide est déjà dans Stippl. Dites au planificateur combien de temps vous avez et ce que vous aimez : il construit l'itinéraire, les journées et les temps de trajet, et vous modifiez ce que vous voulez.
Ce qu'il ne faut pas manquer à Ho Chi Minh City
Les tunnels de Cu Chi
250 km de tunnels Viêt-Cong à 1,5–2 heures de distance, avec une section élargie que les visiteurs peuvent traverser en rampant, les expositions de pièges et les sandales en caoutchouc de pneu fabriquées pour imprimer en arrière. Chaque source l'appelle la seule chose à ne pas manquer.
Le Musée des Vestiges de Guerre
trois étages, graphique, et ouvertement partial ; la cour extérieure des avions et armures américains capturés est gratuite pour se promener. Quatre-vingt-dix minutes et c'est lourd.
Le Palais de la Réunification
le siège du gouvernement du Sud-Vietnam, conservé tel qu'il était en 1975 avec le char qui a cassé la porte sur la pelouse et le bunker de commandement en dessous. Les visites guidées gratuites sont en cours.
Se perdre dans les hẻms
les réseaux de ruelles derrière les routes principales, où le bruit de la circulation s'arrête et la ville devient une série de pièces de séjour. Nos sources nomment des entrées spécifiques hors Phan Xích Long et Nguyễn Thị Minh Khai.
Chợ Lớn
Le marché Bình Tây, les temples Thiên Hậu et Quan Âm, et la meilleure cuisine chinoise du Vietnam, dans un quartier que presque aucun visiteur pour la première fois ne visite.
Une visite gastronomique à moto la nuit
rouler en groupe à travers le trafic entre les étals ; XO Tours, Back of the Bike et Vespa Adventures sont les opérateurs nommés par nos sources.
Les quartiers de Ho Chi Minh City
District 1
premier séjour
Le centre commercial et historique, désormais divisé en quartiers de Sài Gòn, Bến Thành, Tân Định et Cầu Ông Lãnh. Le Palais de la Réunification, le Musée des Vestiges de la Guerre, Notre-Dame, le Central Post Office, l'Opéra et Ben Thành Market s'assoient tous à quelques pâtés de maisons, le boulevard piétonnier Nguyễn Huệ dévale jusqu'à la rivière. Contient Phạm Ngũ Lão et Bùi Viện, les rues des routards.
Le Palais de la Réunification, le Musée des Vestiges de Guerre et le marché Bến Thành à quelques pâtés de maisons les uns des autres.
District 3
manger
Immédiatement à l'intérieur des terres à partir de D1 et maintenant les quartiers de Bàn Cờ, Xuân Hòa et Nhiêu Lộc. Résidentiel et commercial plutôt que touristique, et où nos sources et nos propres données vous envoient pour les restaurants locaux. Abrite la pagode de l'Empereur de Jade, l'église rose Tân Định, le lac de la Tortue et ses cafés, et le canal Nhiêu Lộc–Thị Nghè facilement accessible à pied.
La pagode de l'Empereur de Jade, l'église rose Tân Định, et l'endroit où la ville se nourrit.
Cho Lon (District 5)
nourriture
Le quartier chinois du Vietnam, peuplé par des Chinois ethniques depuis 1778 et renommé Chợ Lớn, « grand marché », par la réforme de 2025. Le marché Bình Tây, les temples Thiên Hậu, Quan Âm et Phước An Hội Quán, et la meilleure cuisine chinoise du pays. Très peu d'auberges de jeunesse.
Le marché Bình Tây, le temple Thiên Hậu et la meilleure cuisine chinoise du pays.
Binh Thanh
séjours prolongés
Entre D1 et le fleuve, résidentiel mixte avec le parc Văn Thánh et sa piscine publique, et la péninsule Thanh Đa où les ruelles boueuses, les rizières et la mangrove survivent à l'intérieur de la ville. Landmark 81, le plus haut bâtiment du Vietnam, se trouve ici.
Landmark 81 et la péninsule Thanh Đa, où les rizières survivent à l'intérieur de la ville.
District 7 (Phu My Hung)
familles
Une nouvelle ville planifiée d'influence coréenne et taïwanaise au sud du centre, avec des rues larges et des écoles internationales. Nos sources la nomment comme l'alternative à la vie nocturne des expatriés à la zone des routards.
Une nouvelle ville planifiée avec des rues larges, et l'alternative à la vie nocturne de Bùi Viện.
Phu Nhuan
amateurs de gastronomie
Centre-ville nord, la bande de restaurants et cafés Phan Xích Long, et l'un des réseaux de hẻm les plus denses de la ville. Presque pas de touristes.
La bande de restaurants Phan Xích Long et un réseau dense de hẻm avec presque pas de touristes.
See every Ho Chi Minh City neighbourhood on one map
Save the areas you like and Stippl plots your days so you're not crossing the city twice.
Où loger à Ho Chi Minh City
Quelle rue vous choisissez à l'intérieur de l'ancien District 1 importe plus que quelle propriété. Đồng Khởi est la fin historique, chère, tranquille ; Phạm Ngũ Lão et Bùi Viện sont bon marché, animés et pleins d'auberges de jeunesse, et ils sont à dix minutes l'un de l'autre.
District 1
Le cœur commercial et historique, désormais divisé entre les quartiers de Sài Gòn, Bến Thành, Tân Định et Cầu Ông Lãnh. Le Palais de la Réunification, le Musée des Vestiges de la Guerre, la Cathédrale Notre-Dame, la Poste Centrale, l'Opéra et le Marché Bến Thành se trouvent tous à quelques pâtés de maisons les uns des autres, avec le boulevard piétonnier Nguyễn Huệ qui descend vers le fleuve. Abrite les rues Phạm Ngũ Lão et Bùi Viện, célèbres pour les routards.
District 3
Juste à l'intérieur des terres par rapport au D1 et comprenant maintenant les quartiers de Bàn Cờ, Xuân Hòa et Nhiêu Lộc. Plutôt résidentiel et commercial que touristique, c'est où nos sources et nos propres données vous envoient pour les restaurants locaux. Vous y trouverez la Pagode de l'Empereur de Jade, la rose église Tân Định, le Lac de la Tortue et ses cafés, ainsi que le canal Nhiêu Lộc–Thị Nghè, agréable à parcourir à pied.
Chợ Lớn (District 5)
Le Quartier chinois du Vietnam, peuplé par des Chinois de souche depuis 1778 et revenu au nom Chợ Lớn, « grand marché », suite à la réforme de 2025. Le Marché Bình Tây, les temples Thiên Hậu, Quan Âm et Phước An Hội Quán, et la meilleure cuisine chinoise du pays. Très peu d'auberges de jeunesse.
Bình Thạnh
Entre le D1 et le fleuve, quartier résidentiel mixte avec le parc Văn Thánh et sa piscine publique, et la péninsule Thanh Đa où subsistent des ruelles en terre battue, des rizières et des mangroves au cœur de la ville. Le Landmark 81, le plus haut bâtiment du Vietnam, s'y trouve.
District 7 (Phú Mỹ Hùng)
Une nouvelle ville planifiée à l'influence coréenne et taïwanaise au sud du centre, aux rues larges et écoles internationales. Nos sources la désignent comme l'alternative expat à la vie nocturne de la zone routarde.
Phú Nhuận
Centre-nord de la ville, la bande de restaurants et cafés de Phan Xích Long, et l'un des réseaux de hẻm les plus denses de la ville. Presque aucun touriste.
Que manger à Ho Chi Minh City
Des grains de riz cassés avec une côtelette de porc grillée, du chicharrón émincé, un gâteau œuf-porc cuit à la vapeur et des cornichons. Vendus aux ouvriers dans les années 1920 car les grains cassés étaient bon marché ; aujourd'hui le plat signature de la ville et un plat de petit-déjeuner.
La baguette française reconstruite en sandwich vietnamien : pâté, charcuterie froide, carotte et daikon marinés, coriandre, piment.
Bouillon de porc clair, nouilles fines et caoutchouteuses, crevette, foie et porc haché : d'origine cambodgienne-chinoise et un plat de déjeuner Saigon, mangé sec ou en soupe.
Robusta filtré à travers un phin sur du lait condensé, puis de la glace.
Du lait condensé avec un peu de café plutôt que l'inverse : créé par les résidents chinois de Chợ Lớn au début du 20ème siècle, et la boisson propre à la ville.
Escargots de mer et coquillages grillés ou sautés à la sauce chili, citronnelle et beurre, mangés le soir avec de la bière.
Discover food spots in Stippl
Find restaurants and markets on the map, save them to your itinerary, works offline too.
Culture et savoir-vivre
À faire
- Traversez la rue à un pas lent et régulier sans vous arrêter. Les motos circulent autour de vous ; l'hésitation est ce qui cause l'accident.
- Dites Saigon. Les habitants le font, et « Ho Chi Minh » seul est entendu comme l'homme plutôt que la ville.
- Asseyez-vous sur les tabourets en plastique. Les grands-mères qui gèrent un petit restaurant de nouilles sont visiblement ravies quand un étranger y mange.
- Apprenez một, hai, ba, vô ! pour un toast : un, deux, trois, buvez, et trăm phần trăm si vous avez l'intention de vider le verre.
- Couvrez les épaules et les genoux aux pagodes, y compris l'Empereur de Jade et les temples de Chợ Lớn.
À éviter
- N'utilisez pas votre téléphone au bord du trottoir : le vol à partir d'une moto qui passe est le risque spécifique ici.
- Ne laissez pas l'argent hors de votre vue. Les billets de 500 000 et 20 000 dongs se ressemblent et les échanger est une arnaque courante.
- Ne louez pas une moto pour votre première expérience de conduite
- Ne buvez pas l'eau du robinet
Budget quotidien à Ho Chi Minh City
Budget
€17–22
Lit en dortoir, nourriture de rue et marchés, transports en commun, attractions gratuites et bon marché.
Moyen
€30–34
Chambre double, moto de location, repas au restaurant, visites payantes.
Confortable
€60+
Hôtel Đồng Khởi ou Thảo Điền, bars sur les toits, guides privés.
Track what you actually spend
Set a daily budget per country and log expenses in any currency while you travel.
Anecdotes sur Ho Chi Minh City
Le Bureau de poste central n'a pas été conçu par Gustave Eiffel. C'est l'œuvre de Marie-Alfred Foulhoux, architecte en chef de la colonie, construit 1886–91 et son dernier bâtiment. L'attribution à Eiffel est répétée partout, et est fausse, [officiel : en.wikipedia.org, commercial : atlasobscura.com, commercial : roamer.travel]
Cơm tấm existe car les grains cassés étaient bon marché. Le riz cassé était vendu aux ouvriers dans les années 1920 car il ne pouvait pas être vendu entier ; le plat construit sur cette base est maintenant la signature de la ville, [commercial : guide.michelin.com, commercial : vietnamairlines.com, commercial : seriouseats.com]
Bạc xỉu a été inventé à Chợ Lớn par la communauté chinoise du quartier au début du vingtième siècle : du lait condensé avec un peu de café, préparé pour les gens qui ne buvaient pas de café.
La rue Đồng Khởi a été renommée deux fois pour un changement de régime : Rue Catinat sous les Français, Tự Do (« Liberté ») sous le Vietnam du Sud, Đồng Khởi (« Révolution Totale ») après 1975.
La ligne de métro 1 a pris douze ans de plus que prévu et a ouvert en décembre 2024 en tant que premier chemin de fer urbain du Vietnam.
Cao Đài, la religion qui fusionne le bouddhisme, le taoïsme, le confucianisme, le christianisme et l'islam, a été fondée près d'ici en 1926, et son temple de Tây Ninh : statues de Muhammad, Jules César, Jésus et Bouddha sous un même toit, est une visite standard jumelée avec l'excursion d'une journée à Cu Chi.
Conseils locaux pour Ho Chi Minh City
La ligne de métro 1 est la première du Vietnam.
il a ouvert en décembre 2024 : 19,7 km et 14 stations de Bến Thành au nord-est vers Suối Tiên, trois d'entre elles souterraines au centre. Trains tous les ~10 minutes, 05:00–22:00 lundi à jeudi et jusqu'à 23:00 vendredi à dimanche ; il a transporté environ 52 000 voyageurs par jour sa première année. La ligne 2 est prévue pour 2030.
Terminal 3 a ouvert en 2025.
Le plus récent de Tân Sơn Nhất, le 17 avril et gère les vols intérieurs ; une navette gratuite fonctionne T1–T2–T3 de 04:30 à 00:30. Tenez compte de cela lors de la correspondance.
Les arnaques aux taxis sont nommées.
Utilisez Vinasun (rouge) ou Mai Linh (vert), vérifiez le logo par rapport aux faux, assurez-vous que le compteur commence à zéro, ou évitez la question entièrement avec Grab.
Vol et arnaques, pas la criminalité.
la criminalité grave contre les visiteurs est peu commune, et nos sources sont unanimes : le vol à la tire et le vol à l'arrachée sont les véritables risques.
Le vol à l'arrachée est la criminalité.
à partir de motos qui passent. Ne portez pas de sac sur le bras extérieur en montant en groupe ou dans un cyclo-pousse, et ne portez pas une bandoulière autour du cou où un vol vous ferait tomber du vélo.
Questions fréquentes sur Ho Chi Minh City
Trois jours, et cette fois nos propres données sont d'accord : le séjour typique est de 3 nuits et 32,9 % des arrêts durent exactement trois.
Nos sources sont réellement divisées : un éditeur néerlandais soutient que la plupart des gens partent trop tôt, un autre soutient que Hanoï est la meilleure ville. Tous deux conviennent que ce qui rend Saigon digne d'une visite est en dehors du quartier touristique.
Ancien District 1 : Đồng Khởi si vous voulez calme et histoire, Phạm Ngũ Lão si vous voulez bon marché et animé.
En parlant, oui. Légalement, non, le système de districts a été aboli le 1er juillet 2025 et remplacé par des quartiers.
Pas en tant que touriste. Il est fermé pour restauration depuis 2017, la fin étant prévue vers 2027 ; le terrain est ouvert et la messe du dimanche continue.
Oui, depuis décembre 2024 : une ligne, de Bến Thành à Suối Tiên. Les guides publiés aussi récemment que 2026 disent encore qu'il n'y en a pas.
Les tunnels de Cu Chi, sur la liste de chaque source sans désaccord.
Décembre à avril. Février est le mois le plus sec ; septembre le plus humide.
Bus 152 pour environ 6 000 VND, bus 109 pour environ 10 000, ou Grab en 20–30 minutes.
Every guide is written by the Stippl editors and checked against the trips our travellers actually plan. Spotted something out of date? Let us know.
Plan Ho Chi Minh City
in Stippl
Day-by-day planning, stays and budget in one app, with every place from this guide already on the map.
Download the app