Oaxaca City
Oaxaca es la ciudad culinaria más fuerte de México y una de las más seguras. Mezcal degustado en el palenque que lo produjo, el mercado indígena más grande de América Latina, y Día de Muertos en su máxima intensidad.
Oaxaca City en pocas palabras
Oaxaca City: qué esperar
Cada cifra aquí proviene de 133,000+ paradas planeadas en México en Stippl.
Oaxaca es adonde viene la gente a comer, y los siete moles son la razón. El negro usa treinta y tantos ingredientes incluyendo chocolate, y a su alrededor están las tlayudas, quesillo, chapulines y tejate, en los mercados Benito Juárez y 20 de Noviembre y en el coloso del domingo en Tlacolula. El valle es el segundo acto: Monte Albán en su cima aplanada, los grabados en piedra de Mitla, el árbol del Tule con catorce metros de ancho, los tejedores de tinte natural de Teotitlán e Hierve el Agua con sus piscinas minerales.
Oaxaca casi nunca viaja sin la capital. Casi nueve de cada diez viajes a Oaxaca también incluyen Ciudad de México, la dependencia más fuerte entre dos destinos en el país, por lo que no existe una versión de llegada y partida el mismo día para esta ciudad en los planes. Planifica Oaxaca y el resto del viaje desciende hacia el sur, a Puerto Escondido y San Cristóbal; casi nadie la empareja con la Riviera Maya.
Planifica 3 noches, y más si vienes en octubre. Ese es el pico de la ciudad por una distancia, tres veces su mes más tranquilo, y es Día de Muertos. A 1,550 metros los días son primaverales todo el año y las noches necesitan un suéter. Reserva con anticipación para cualquier cosa a finales de octubre o para la Guelaguetza en julio. Salta Oaxaca en un viaje enfocado en playas, porque la costa está a tres horas de distancia sobre las montañas.
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Amantes de la gastronomía
El caso de comida de ciudad única más fuerte de México: puestos de mercado a comida de nivel Olvera, clases de cocina y visitas a palenques para el mezcal.
Viajeros de cultura y festivales
Día de Muertos en su máxima intensidad, Guelaguetza en julio y pueblos artesanos zapotecas vivientes a una hora de distancia.
Amantes del arte
Arte callejero, museos de textiles y pintores, y talleres de alebrijes y barro negro en los pueblos.
Senderistas
Los Pueblos Mancomunados son ocho pueblos de montaña autogobernados con trekking de cabaña a cabaña a 2,000 a 3,000 m.
Viajeros solistas y de primera vez
Oaxaca es una de las ciudades más seguras de México, con una escena profunda de hostales, y la mayoría de la gente le da 3 noches.
Puede que no sea para ti: viajes enfocados en playas, ya que la costa está a dos horas y media a tres horas de distancia; viajeros de julio y agosto que odian multitudes, por la Guelaguetza; y cualquiera alérgico a reservar con anticipación, ya que el alojamiento de Día de Muertos se llena en agosto.
El mejor momento para visitar la Ciudad de Oaxaca
Estación seca
Noviembre a abril
La ventana confiable, con noches frescas todo el año y la semana del Día de Muertos al principio la más concurrida del año. Candelaria a principios de febrero y Carnaval caen dentro de ella.
Estación de lluvias
Mayo a octubre
Lluvias por la tarde, valles verdes y precios bajos, con la Guelaguetza en dos lunes de julio la única quincena en que la ciudad se llena. Los pueblos de mezcal están en su verdor máximo.
- Octubre es el mes en que la mayoría de viajeros planifican Oaxaca en Stippl, alrededor de 80 días antes. El 13,8% de los planes para Oaxaca se realizan dentro de una quincena; la semana del Día de Muertos es la que aleja esa proporción de la puerta.
- El Día de Muertos en Oaxaca es la celebración definitiva de México de esto. Cementerio de Xoxocotlán en la noche del 31, el desfile principal el 1 y el desfile García Vigil el 2; puestos de pintura facial, caléndulas y vigilias nocturnas, y las habitaciones reservadas desde el verano.
- La Guelaguetza toma dos lunes de julio y llena el auditorio en la colina. Es uno de los festivales folclóricos más grandes de América del Norte; las entradas para el escenario principal se ponen a la venta en primavera y los asientos gratuitos necesitan una cola de madrugada.
- Los bloqueos del sindicato de maestros se repiten, alcanzando históricamente su máximo entre mayo y julio. Las protestas de la CNTE pueden cerrar carreteras incluyendo el acceso al aeropuerto; consulta las noticias locales en un día de viaje durante esos meses y reserva una mañana adicional para el vuelo.
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Cosas que hacer en la Ciudad de Oaxaca
Photo by Ritchie Soto via PexelsDía de Muertos
Sigue el arco de tres días a partir del 31 de octubre: la vigilia del cementerio de Xoxocotlán, el desfile principal el primero, el desfile García Vigil el segundo, y regresa de día para ver las tumbas decoradas. Gratuito, respetuoso, y las habitaciones están reservadas desde el verano.
Monte Albán temprano
Toma el transporte hasta la capital zapoteca en su cima nivelada a la apertura, alrededor de €5, antes del calor y los autobuses turísticos. Dos horas, y el museo en la entrada explica la cancha de pelota.
Un día de valle
Toma el tour clásico o la cadena de colectivos por alrededor de €12: el árbol del Tule, los tejedores de Teotitlán, Mitla y un palenque de mezcal, terminando en las cascadas petrificadas y piscinas de Hierve el Agua. Un día completo, y zapatos para nadar para las piscinas.
Un palenque en el origen
Visita a un pequeño productor familiar a una hora de distancia cerca de Santiago Matatlán en lugar de un tour de sala de exposición, alrededor de €20 con el transporte, para ver el agave asado en el hoyo y degustar en el alambique. Pregunta a las mezcalerías de la ciudad de quién compran.
El recorrido de mercados
Recorre Benito Juárez y 20 de Noviembre por la sala de humo y el chocolate, luego toma el colosal del domingo en Tlacolula, el mercado indígena más grande de América Latina, a cuarenta minutos de distancia. Gratuito, y la comida es en la sala de humo.
Los Pueblos Mancomunados
Camina de pueblo en pueblo en la Sierra Norte con cabañas a 2.400 metros, reservadas directamente con el operador comunitario, alrededor de €40 al día con la guía y la cama. Dos o tres días, y frío por la noche.
Los barrios de Oaxaca City
Centro
Zócalo, Alcalá, los mercados
El núcleo UNESCO alrededor del Zócalo y la peatonal Calle Alcalá: mercados, museos, mezcalerías y los dos mercados de alimentos uno al lado del otro, con hoteles de todo tipo. Para primeras visitas; el más concurrido y caro.
Todo a pie, y las multitudes y precios del núcleo.
Santo Domingo
Iglesia barroca, azoteas, museo
Las manzanas de postal alrededor de la gran iglesia barroca: vida nocturna, bares en azoteas, el museo de cultura y el jardín botánico, con hoteles boutique. Para las noches y la cultura.
La iglesia y las azoteas, y el ruido de los bares.
Jalatlaco
Empedrados, banderas, densidad de cafés
Uno de los barrios más antiguos de la ciudad a diez o veinte minutos del centro: empedrados, arte callejero, callejones decorados con banderas y cafés, con casas huésped en las casas antiguas. Para el encanto y para vivir en un barrio.
El barrio más bonito de la ciudad, y un paseo al centro.
El Llano
Parque, terminal, buena relación calidad-precio
Alrededor de Parque Juárez y la terminal ADO: la zona presupuestaria más tranquila, alojamiento de buena relación calidad-precio y cafés amigos de nómadas. Para mochileros y para los autobuses.
Valor y la terminal, y un paseo al Zócalo.
La Noria
Residencial, precios familiares
Residencial al sur del centro: tranquilo, precios familiares y aún a pie al Zócalo, con casas huésped dirigidas por familias. Para familias y para la tranquilidad.
Tranquilidad y precios familiares, y un paseo al centro.
Consulta todos los barrios de Oaxaca City en un solo mapa
Guarda las zonas que te gusten y Stippl organiza tus días para que no cruces la ciudad dos veces.
Dónde alojarse en Oaxaca City
Alojarse en Centro para una primera visita, en una casa colonial con patio: los hostales de patio, los boutiques de mansión restaurada y el cinco estrellas en ex-convento son todas la misma forma local a tres precios. La mayoría de personas dedica 3 noches a Oaxaca en Stippl, y un tercio se queda cuatro o más. Reserva para agosto en Día de Muertos, y con mucha anticipación para la Guelaguetza en julio.
Centro
Hostales de patio con bares en azotea, €7 a €21 por cama, y hoteles de todo tipo, €40 a €150.
Santo Domingo
Hoteles boutique de mansión restaurada, €90 a €200, y el cinco estrellas en ex-convento desde €400.
Jalatlaco
Casas huésped en las casas pintadas y alquileres amigos de nómadas, €30 a €80.
El Llano
La zona presupuestaria más tranquila, casas huésped y hoteles pequeños, €25 a €60, cerca de la terminal de autobús.
La Noria
Casas huésped dirigidas por familias a precios familiares, €25 a €55, aún a pie desde el Zócalo.
Qué comer en Oaxaca City
la salsa de chocolate oscuro con unos 30 ingredientes; siete moles canónicos
la tortilla gigante crujiente con frijoles, quesillo, carne
queso de cuerda de Oaxaca, nacido aquí
chapulines con chile y limón
bebida precolombina de cacao y maíz en calabazo pintado
agitada con un molinillo
el espíritu de agave en su origen, hasta 30 variedades de agave
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Costumbres de Oaxaca y qué no hacer
La cultura indígena es viviente
Dieciséis grupos étnicos en el estado, zapoteco hablado en los pueblos artesanos y autogobierno comunal en la Sierra; compra artesanías en el origen o en cooperativas de precio fijo, y regatea suavemente.
Muertos es una ocasión familiar
Los cementerios reciben visitantes respetuosos en las noches del primero y segundo; pregunta antes de fotografiar personas o tumbas, y trata la pintura facial como participación, no como disfraz.
El mezcal es patrimonio, no un trago de un sorbo
Sorbetea, salta la sal y la lima, y la visita al palenque en el valle es la forma de entenderlo; una botella comprada en el alambique es el recuerdo.
La protesta es vida cívica aquí
Los bloqueos son políticos, no anti-turista; planifica alrededor de ellos, no los cruces, y el campamento del sindicato de maestros en el zócalo no es una oportunidad fotográfica.
Sí
- Reserva Muertos y Guelaguetza con meses de anticipación
- Lleva efectivo; mercados, colectivos y pueblos son economías de efectivo
- Comienza los días de valle temprano; el sol a 1.550 metros es más fuerte de lo que parece
- Aprende las palabras tlayuda, memela y quesillo; los menús las suponen
No
- Dispara mezcal o pide sal y lima
- Fotografía vendedores de mercado o escenas de cementerio sin preguntar
- Maneja la vieja carretera de la costa de montaña de noche; toma la nueva autopista
- Camina lejos del centro tarde por la noche; toma taxi entre barrios
Cuánto cuesta un viaje a la Ciudad de Oaxaca
Presupuesto
€30–47
Dormitorio (€7–21), comidas de mercado, excursiones de un día en colectivo.
Rango medio
€70–120
Hotel de casa colonial, cenas en restaurante, día de valle guiado.
Lujo
€170+
Cinco estrellas en ex-convento, menús de degustación, guías privados.
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Curiosidades sobre Oaxaca City
El mole negro lleva alrededor de 34 ingredientes, entre ellos el chocolate. El chocolate no domina, y la salsa es uno de siete moles por los que la ciudad es conocida, cada uno de un color diferente.
El árbol del Tule es el más ancho del mundo. Un árbol, confirmado por ADN, alrededor de 36 metros de circunferencia y posiblemente de 3.000 años de antigüedad, en un cementerio de iglesia a 10 km de la ciudad.
Los Pueblos Mancomunados cerraron sus propias minas de oro y plata. Los ocho pueblos zapotecos en las montañas votaron por apostar al ecoturismo en su lugar, y los senderos entre ellos son el resultado.
La nieve de tuna es de tuna, no de pescado. Tuna es la palabra española para el fruto del nopal, y las nieves que se venden en la Alameda vienen en sabores que van desde mezcal hasta leche quemada.
Oaxaca se sitúa a alrededor de 1.550 metros. Ese es el argumento tranquilo: días primaveraes todo el año, noches frescas que necesitan un suéter, y sol de altura.
Oaxaca casi nunca viaja sin la capital. En Stippl casi nueve de cada diez viajes a Oaxaca también incluyen Ciudad de México, la dependencia de emparejamiento más fuerte del país.
Consejos locales para Oaxaca City
La costa está a tres horas ahora
La carretera 2024 convirtió Puerto Escondido de una odisea de montaña de siete horas en un viaje de menos de tres horas, alrededor de €20 en una camioneta compartida. Cualquier cosa escrita antes de 2024 sobre este tramo es incorrecta.
Una ciudad para caminar
El centro se recorre a pie y DiDi llena los huecos de manera económica; después de oscurecer un taxi desde una parada. La terminal ADO se encuentra en el borde de El Llano, por lo que una llegada tarde duerme cerca de ella.
Cuánto tiempo quedarse
La mayoría de personas dedica 3 noches a Oaxaca City en Stippl: el centro y los mercados, Monte Albán por la mañana, y un día de Hierve el Agua y mezcal en el valle.
Verifica bloqueos
Los bloqueos de carreteras del sindicato de maestros pueden cerrar las arterias de la ciudad, la carretera del aeropuerto y las rutas interurbanas, principalmente entre mayo y julio. Verifica las noticias en los días de viaje y sal para el aeropuerto temprano.
Cajeros dentro de bancos
Los carteristas en las multitudes del mercado y el espiking de bebidas existen, por lo que usa cajeros dentro de bancos durante el día. Un oficial de policía falso quiere un número de placa, entonces la estación.
Reserva Monte Albán antes de las diez
El sitio está sin sombra y los autobuses desde el centro se llenan después de las nueve. Ve en el primero a alrededor de €5 ida y vuelta, y guarda el domingo para el mercado de Tlacolula.
Preguntas de la Ciudad de Oaxaca, respondidas
En un viaje más largo que el circuito de Yucatán. Los viajes que incluyen Oaxaca City duran 25 días en Stippl, una semana más que el viaje promedio a México, porque se encuentra en la otra mitad del país. Dedica tres noches en Stippl, y la costa del Pacífico después si los días lo permiten.
Tres para la ciudad, cuatro para hacer el valle correctamente. 3 noches es la estadía normal en las paradas de Oaxaca City planeadas en Stippl. Monte Albán, Hierve el Agua y los pueblos de mezcal son cada uno medio día o un día completo fuera de la ciudad.
Una estadía, y decididamente. Solo el 14.9% de las paradas de Oaxaca City planeadas en Stippl son de una noche, una de las acciones más bajas en México, porque la gente viene aquí por la comida y los mercados y ambos toman días en lugar de horas.
Ya sea en un tour combinado de día, que es lo que hace la mayoría y que incluye Mitla y una parada en mezcal, o en colectivo a Mitla y camión de redilas para el tramo final. Hay peaje comunitario en la carretera además del entrada, ambos en efectivo. Llega temprano, antes de las vans de tours.
Noviembre a abril por el clima, y dos ventanas merecen armar un viaje alrededor: Día de Muertos a principios de noviembre, que necesita reserva con meses de anticipación, y Guelaguetza en julio. Septiembre es la opción de relación-valor, más húmedo pero verde y semi vacío.
Una tlayuda de noche de una plancha callejera, mole negro en un comedor en lugar de restaurante, quesillo en cualquier cosa, tejate de un puesto de mercado, y una cata de mezcal de verdad donde alguien explique qué estás bebiendo. Chapulines si te animas, y son mejor de lo que suenan.
Cada guía la escribe la redacción de Stippl y se contrasta con los viajes que nuestros viajeros planean de verdad. ¿Has visto algo desactualizado? Cuéntanoslo.
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