25 Meilleurs endroits où manger à Oaxaca : Un guide pour les amateurs de gastronomie
Oaxaca, connue comme la capitale culinaire du Mexique, offre une expérience gastronomique inoubliable. Des tlayudas au bord de la rue aux élégantes mezcalerías, cette ville est un paradis pour les amateurs de gastronomie. Dans ce guide des meilleurs endroits où manger à Oaxaca, vous découvrirez les meilleurs restaurants pour déguster le mole, le quesillo et autres plats emblématiques. Que vous recherchiez des saveurs traditionnelles ou des interprétations modernes, ces restaurants, marchés et cafés promettent un goût authentique du riche héritage culinaire d'Oaxaca. Et si vous cherchez des conseils sur la vie nocturne à Oaxaca, consultez cet article sur le sujet ! Tout cela pour vous assurer le meilleur séjour possible à Oaxaca ! Sans plus attendre (et sans ordre particulier), voici les 25 meilleurs endroits où manger à Oaxaca.
1. Casa Oaxaca - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Un restaurant gastronomique mêlant les ingrédients traditionnels oaxacains aux techniques contemporaines.
Spécialités : Mole negro, poulpe grillé et cocktails de mezcal.
Ambiance : Élégante et raffinée, parfaite pour les occasions spéciales.
Prix moyen : 800 à 1 200 MXN par personne.
Adresse : Calle Constitución 104A, Centro, Oaxaca.
2. Los Danzantes - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Connu pour sa magnifique cour, Los Danzantes sert des plats oaxacains raffinés et des cocktails artisanaux.
Spécialités : Mole amarillo, chile relleno et accords mezcal.
Ambiance : Tendance et touristique.
Prix moyen : 600 à 900 MXN par personne.
Adresse : Macedonio Alcalá 403, Centro, Oaxaca.
3. El Destilado - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Un restaurant moderne offrant des menus dégustation multi-plats et des accords mezcal. Un favori parmi les amateurs de gastronomie aventureux.
Spécialités : Menus dégustation saisonniers, ceviche et mezcal.
Ambiance : Contemporaine mettant l'accent sur les ingrédients locaux.
Prix moyen : 800 à 1 500 MXN par personne.
Adresse : Calle 5 de Mayo 409, Centro, Oaxaca.
4. Tacos del Carmen - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Un petit restaurant de rue connu pour ses tacos fraîchement préparés et ses tlayudas. Parfait pour une bouchée rapide et savoureuse.
Spécialités : Tacos de barbacoa, quesadillas.
Ambiance : Aimé des locaux ; une expérience culinaire de rue quintessencielle.
Prix moyen : 50 à 100 MXN par personne.
Adresse : Calle Porfirio Díaz, près de l'église Santo Domingo, Oaxaca.
5. La Teca - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Spécialisé dans la cuisine de l'Isthme, La Teca offre une expérience culinaire oaxacaine unique dans un cadre chaleureux.
Spécialités : Garnachas, estofado de res.
Ambiance : Locale et intime, mettant l'accent sur les plats régionaux.
Prix moyen : 300 à 500 MXN par personne.
Adresse : Violetas 200-A, Reforma, Oaxaca.
6. Mercado 20 de Noviembre - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Le Mercado 20 de Noviembre, situé à seulement deux pâtés de maisons au sud du Zócalo central d'Oaxaca, est un monument culinaire offrant un large éventail de plats oaxacains traditionnels. Établi en 1956, ce marché est un pilier de la scène gastronomique de la ville depuis plus de six décennies.
Spécialités : Viandes grillées, mole et chocolat.
Ambiance : Animée, vibrante et remplie de saveurs locales.
Prix moyen : 100 à 200 MXN par personne.
Conseils de visite :
- Horaires d'ouverture : Le marché est généralement ouvert quotidiennement tôt le matin jusqu'en fin de soirée, mais les horaires des vendeurs individuels peuvent varier.
- Transactions en espèces : La plupart des vendeurs acceptent uniquement le paiement en espèces, il est donc conseillé d'avoir suffisamment de pesos mexicains.
- Heures de pointe : L'heure du déjeuner peut être particulièrement animée ; arriver tôt peut vous aider à trouver un siège et réduire les temps d'attente.
Adresse : Calle 20 de Noviembre, Centro, Oaxaca.
7. Pitiona - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Un restaurant gastronomique redéfinissant la cuisine oaxacaine avec créativité et présentation exceptionnelle.
Spécialités : Mole madre, tacos de canard.
Ambiance : Raffinée et innovante, idéale pour les passionnés de gastronomie.
Prix moyen : 800 à 1 200 MXN par personne.
Adresse : Ignacio Allende 108, Centro, Oaxaca.
8. Itanoni - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Itanoní, situé dans le quartier Reforma d'Oaxaca, est un restaurant célèbre dédié à la préservation et à l'honneur des variétés de maïs autochtones du Mexique.
Spécialités : Le menu d'Itanoní présente une variété de plats traditionnels mexicains, tous centrés autour du maïs patrimonial. Les offres incluent memelitas, tetelas, quesadillas et pozole, chacun préparé avec de la masa fraîche nixtamalisée et moulue à la pierre sur place.
Ambiance : Favori local mettant l'accent sur la durabilité.
Prix moyen : 100 à 200 MXN par personne.
Adresse : Belisario Domínguez 513, Reforma, Oaxaca.
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9. Boulenc - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Une boulangerie tendance et un café offrant du pain artisanal, des pâtisseries et des plats d'inspiration européenne.
Spécialités : Pain au levain, tartine à l'avocat et croissants.
Ambiance : Populaire auprès des touristes et des expatriés.
Prix moyen : 200 à 400 MXN par personne.
Adresse : Porfirio Díaz 207, Centro, Oaxaca.
10. Zandunga Sabor Istmeño - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Un restaurant élégant mettant en avant la cuisine de l'Isthme de Tehuantepec.
Spécialités : Garnachas, enchiladas de mole amarillo.
Ambiance : Moderne avec un accent régional.
Prix moyen : 400 à 600 MXN par personne.
Adresse : García Vigil 512, Centro, Oaxaca.
11. Sabina Sabe - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Un chic bar à mezcal et restaurant servant des petits plats créatifs et des cocktails.
Spécialités : Tostadas, vol de mezcal.
Ambiance : Branché et tendance, idéal pour la vie nocturne.
Prix moyen : 300 à 500 MXN par personne.
Adresse : 5 de Mayo 209, Centro, Oaxaca.
12. Criollo - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Une collaboration entre le chef Enrique Olvera et le talent culinaire local, Criollo sert un menu dégustation en constante évolution.
Spécialités : Menus dégustation saisonniers aux saveurs traditionnelles.
Ambiance : Élégante et innovante.
Prix moyen : 1 200 à 2 000 MXN par personne.
Adresse : Francisco I. Madero 129, Centro, Oaxaca.
13. Tlayudas Libres - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Un endroit casual spécialisé dans les tlayudas, l'emblématique street food d'Oaxaca.
Spécialités : Tlayuda avec tasajo ou cecina.
Ambiance : Locale et économique.
Prix moyen : 100 à 200 MXN par personne.
Adresse : Av. José María Morelos 110, Centro, Oaxaca.
14. Casa Taviche - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Un restaurant accueillant offrant des interprétations abordables et créatives des plats oaxacains traditionnels.
Spécialités : Mole negro, poulet à la sauce hoja santa.
Ambiance : Décontractée et accueillante.
Prix moyen : 250 à 400 MXN par personne.
Adresse : Miguel Hidalgo 1111, Centro, Oaxaca.
15. Mezquite Gastronomía - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Un restaurant contemporain se concentrant sur la cuisson au four à bois et les saveurs oaxacaines audacieuses.
Spécialités : Poulpe grillé, cocktails à base de mezcal.
Ambiance : Élégante et moderne.
Prix moyen : 400 à 700 MXN par personne.
Adresse : Calle de Manuel García Vigil 206, Centro, Oaxaca.
16. El Lechoncito de Oro - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Un populaire petit restaurant servant des tacos de porc rôti et des tortas.
Spécialités : Tacos de lechon, tortas ahogadas.
Ambiance : Locale et authentique.
Prix moyen : 50 à 100 MXN par personne.
Adresse : Près du Mercado de Abastos, Oaxaca.
17. La Olla - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
La Olla est célèbre pour ses ingrédients frais, ses recettes traditionnelles et son approche innovante de la cuisine oaxacaine, ce qui en fait un endroit bien-aimé des locaux et des visiteurs en quête d'une expérience authentique. Un restaurant joyeux proposant un mélange de plats traditionnels et modernes mettant principalement l'accent sur les ingrédients locaux oaxacains.
Spécialités : Le menu de La Olla change trois à quatre fois par an pour mettre en valeur les richesses saisonnières d'Oaxaca. Mole coloradito, quesadillas aux fleurs de courgette.
Ambiance : Amical et accueillant.
Prix moyen : 300 à 500 MXN par personne.
Adresse : Reforma 402, Centro, Oaxaca.
18. Pan:am - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Un café et une boulangerie servant des petits-déjeuners copieux et du pain artisanal.
Spécialités : Sandwichs, pâtisseries et café.
Ambiance : Casual et moderne.
Prix moyen : 200 à 400 MXN par personne.
Adresse : Constitución 104, Centro, Oaxaca.
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19. Hierba Dulce - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Un restaurant végétalien offrant des interprétations à base de plantes de la cuisine oaxacaine.
Spécialités : Mole végétalien, tacos al pastor.
Ambiance : Respectueuse de l'environnement et décontractée.
Prix moyen : 300 à 500 MXN par personne.
Adresse : Manuel García Vigil 208, Centro, Oaxaca.
20. Mercado Benito Juárez - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Le Mercado Benito Juárez, inauguré en 1894, est le plus ancien marché de la ville d'Oaxaca. Situé à seulement un pâté de maisons au sud du Zócalo, entre les rues Flores Magón, Las Casas, Aldama et 20 de Noviembre, il sert de centre vibrant pour les locaux comme pour les touristes. C'est un marché animé où vous pouvez essayer des plats locaux comme les tamales et les chapulines (sauterelles).
Spécialités : Mole, tamales et tejate.
Ambiance : Authentique et animée.
Prix moyen : 50 à 150 MXN par personne.
Conseils de visite :
- Horaires d'ouverture : Ouvert quotidiennement de 7h00 à 21h00.
- Paiement : Bien que certains vendeurs puissent accepter les cartes de crédit, il est conseillé de porter de l'argent liquide, de préférence en petites coupures, pour des transactions plus fluides.
- Navigation : La disposition en grille du marché le rend facile à explorer, mais il est recommandé de prendre votre temps pour apprécier pleinement la variété des offres.
Adresse : Miguel Cabrera, Centro, Oaxaca.
21. Origen - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Un restaurant contemporain mêlant les traditions oaxacaines à la gastronomie moderne.
Spécialités : Mole madre, tacos de canard.
Ambiance : Raffinée et élégante.
Prix moyen : 800 à 1 200 MXN par personne.
Adresse : Hidalgo 820, Centro, Oaxaca.
22. Tlayudas El Negro - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Un favori local pour ses tlayudas croustillantes et savoureuses.
Spécialités : Tlayuda avec tasajo ou chorizo.
Ambiance : Authentique et abordable.
Prix moyen : 100 à 200 MXN par personne.
Adresse : Calle de Manuel García Vigil, Oaxaca.
23. Chepiche Cafe - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Un joyau caché servant le petit-déjeuner et le brunch dans un cadre luxuriant de jardin.
Spécialités : Chilaquiles, jus frais.
Ambiance : Décontractée et accueillante.
Prix moyen : 200 à 400 MXN par personne.
Adresse : Calle Macedonio Alcalá 901, Oaxaca.
24. La Biznaga - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Un restaurant casual offrant des plats oaxacains de fusion créative.
Spécialités : Margaritas au mezcal, mole negro.
Ambiance : Artistique et décontractée.
Prix moyen : 400 à 600 MXN par personne.
Adresse : García Vigil 512, Centro, Oaxaca.
25. Adamá - Meilleurs endroits où manger à Oaxaca
Adamá est un restaurant moyen-oriental et méditerranéen situé dans le quartier Xochimilco d'Oaxaca. Ouvert en janvier 2021, il est rapidement devenu un favori parmi les locaux et les visiteurs.
Spécialités : Le menu propose des classiques comme le shawarma, le houmous, les falafels et le baklava. Le restaurant offre également une variété de plats de légumes, notamment le chou-fleur rôti et la salade de taboulé.
Ambiance : Adamá offre une atmosphère romantique et accueillante, convenant aux groupes comme aux couples.
Prix moyen : Les plats sont servis en style familial, avec des prix variant d'environ 200 à 500 MXN par personne.
Adresse : Callejón Aldama 101, Barrio de Xochimilco, Oaxaca 68040, Mexique
Un paradis des amateurs de gastronomie vous attend
Oaxaca est une ville où chaque repas raconte une histoire. Des petits restaurants de rue aux expériences gastronomiques raffinées, ces meilleurs endroits où manger à Oaxaca mettent en avant les saveurs diverses et les traditions culinaires de la région. Que vous recherchiez du mole, du mezcal ou des tlayudas croustillantes, la scène gastronomique d'Oaxaca vous donnera envie de revenir.
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