Il miglior itinerario in Puglia: Come trascorrere 2 settimane in Puglia

Il vostro itinerario di 14 giorni in Puglia a colpo d'occhio

Quanti giorni vi servono in Puglia?

Due settimane è la versione di questo viaggio dove nulla è affrettato e il Gargano rientra nel programma. Se avete meno tempo, la risposta onesta è che una settimana vi permette di vedere la Valle d'Itria e il Salento, e dieci giorni aggiungono la costa da entrambi i lati. Quello che una settimana non vi permette di visitare è il Gargano, che si trova a circa due ore e mezza a nord di Bari ed è effettivamente un viaggio a parte.

Ecco come ridurre questo percorso senza ridisegnarlo:

• Una settimana: Polignano a Mare (2 notti), Cisternino (2 notti) con l'escursione giornaliera a Alberobello e Locorotondo, poi Lecce (3 notti) con Otranto. Voli da e verso Bari.
• Dieci giorni: la settimana precedente, più Matera come pernottamento invece di escursione giornaliera e due notti a Bari alla fine.
• Quattordici giorni: il percorso completo qui sotto, con Taranto sul lato ionico e tre notti a Vieste.

Il motivo per cui due settimane funzionano così bene qui è che la Puglia premia la distanza percorsa piuttosto che il tempo in un unico posto. I nostri dati di viaggio dicono la stessa cosa in modo indiretto: i viaggiatori che pianificano la Puglia nominando le sue città costruiscono viaggi con una media di 4,62 tappe e 5,68 notti, mentre i viaggiatori che scrivono semplicemente "Puglia" come una singola tappa hanno una media di 1,36 tappe e 3,97 notti. Le persone che nominano le città sono quelle che fanno il giro.

Giorni 1-2: Polignano a Mare e una sosta a Monopoli

Atterrate a Bari, ritirate l'auto e dirigetevi direttamente verso la costa saltando Bari. Ci vogliono circa 30 minuti ed è l'inizio più delicato possibile: una città costruita sul mare su una scogliera calcarea, con una spiaggia in fondo a una scalinata nel mezzo della città vecchia.

Cosa fare. La Spiaggia Lama Monachile è quella in ogni fotografia, raggiungibile dai gradini dal ponte al centro. Passeggiare il centro storico la sera quando i turisti giornalieri se ne sono andati. Fare un tour in barca verso le grotte marine, inclusa la famosa Grotta Palazzese. E trovate la statua di Domenico Modugno sul lungomare, le braccia protese sull'Adriatico, per la vista panoramica lungo le scogliere.

Dove mangiare. Grotta Palazzese è il ristorante in grotta scavato nella parete rocciosa, ed è un set piece piuttosto che un pasto: prezzo medio €120 a persona, e la prenotate settimane prima. Pescaria è l'altro estremo della scala, panini di pesce gourmet mangiati in piedi, intorno a €25 a persona.

Dove stare. Alloggiate dentro o proprio accanto al centro storico così potete camminare a cena, perché il parcheggio nel centro storico è genuinamente difficile e le strade sono strette. Hotel Covo dei Saraceni ha la posizione sulla scogliera, camere con vista sul mare e una terrazza sul tetto, intorno a €180 a notte. Se è sopra il vostro budget, scegliete un hotel con parcheggio proprio in qualsiasi parte della città nuova e camminate dentro; il centro storico è piccolo.

La sosta a Monopoli. Il secondo giorno, guidate su per la costa fino a Monopoli per qualche ora. È un porto attivo con un centro storico medievale e barocco avvolto intorno ad esso, ed è più tranquillo di Polignano perché meno persone si fermano. Passeggiare il porto, guardate dentro la Basilica Cattedrale Maria Santissima della Madia lontano dal momento più caldo della giornata, sfogliate il mercato per i prodotti locali, e nuotate a Cala Porta Vecchia se il tempo ve lo permette. Il pranzo è all'Osteria Perricci per frutti di mare tradizionali pugliesi (intorno a €30 a persona) o alla Locanda Sul Porto per pesce fresco e pasta (intorno a €35). Portate via dell'olio d'oliva locale da qui.

Ricordo da Polignano: ceramiche fatte a mano.

Giorni 3-5: Lecce, e una giornata a Otranto

Dirigiti a sud nel Salento. Lecce è spesso chiamata la Firenze del Sud, e la ragione è la pietra: la pietra leccese è un calcare locale abbastanza morbido da intagliare come il legno, che si indurisce una volta esposto all'aria. Questo unico fatto spiega ogni facciata della città.

Cosa fare. La Basilica di Santa Croce è quella da vedere per prima, e presto, prima che la luce diventi piatta e la piazza si riempia. L'anfiteatro romano si trova semi-scavato nel mezzo della città, un ricordo che il barocco è lo strato più nuovo qui, non il più antico. Passeggia per il centro storico e Piazza del Duomo a piedi, che è l'unico modo in cui la città ha senso. Il Museo Faggiano è quello strano e vale un'ora: una famiglia ha iniziato a ristrutturare un bagno, ha trovato 2.000 anni di storia sotto la casa, e ha trasformato l'intero edificio in un museo.

Dove mangiare. Trattoria Le Zie per la cucina genuinamente locale di Lecce, intorno a 30 € a persona. Le Quattro Spezierie per qualcosa di più moderno, intorno a 50 €. Chiedi un rustico leccese in qualsiasi panetteria: pasta sfoglia, mozzarella, pomodoro e béchamel, e lo snack della città.

Dove stare. Stai dentro le mura. Il centro storico di Lecce è ZTL-ristretto come ogni centro storico italiano, quindi vuoi un hotel che abbia un permesso per te oppure sia abbastanza vicino da parcheggiare fuori e camminare. Palazzo Rollo è centrale, in un edificio storico con la decor che corrisponde, intorno a 140 € a notte.

Porta un costume da bagno. Questo è il punto del percorso dove la costa diventa veramente balneabile, e Baia dei Turchi è a pochi minuti a nord di Otranto: sabbia chiara, macchia mediterranea dietro, e acqua bassa limpida. È una delle quindici che abbiamo valutato nella nostra guida alle migliori spiagge della Puglia, e se preferisci costruire il viaggio intorno al nuoto piuttosto che alla visita turistica, quella guida è dove scegliere le tue tappe. Un lettino e un ombrellone in un beach club costano circa 15-30 € al giorno in stagione; gran parte della buona costa qui è in concessione, quindi mettilo in bilancio.

Dove mangiare a Otranto. L'Altro Baffo per frutti di mare inventivi, intorno a 40 € a persona, oppure La Pignata per la cucina locale in una sala più piccola, intorno a 30 €. I gioielli di corallo sono il souvenir qui.

Una cosa da sapere su questa guida. I frutteti di olivi che attraversi a sud di Lecce non sono tutti sani. La Xylella fastidiosa ha ucciso circa 21 milioni di ulivi in circa 183.000 ettari della regione meridionale dal 2013, e gli alberi morti in piedi sono parte del paesaggio ormai. Ricerche recenti contestano quanto del declino totale il batterio da solo ha causato, ma il cambiamento è visibile dalla strada comunque.

Giorni 6-7: Taranto, e una giornata a Matera

Attraversa il tacco verso il lato ionico. Taranto è la tappa meno visitata su questo percorso e quella che sorprende le persone: una città portuale attiva con un passato greco, avvolta intorno a due mari, e praticamente nessun gruppo di turisti.

Cosa fare. Il Museo Archeologico Nazionale è il motivo per venire. Taranto era una delle città più ricche della Magna Grecia e i gioielli d'oro in quella collezione sono straordinari. Il Castello Aragonese è meglio con una visita guidata, poiché è ancora una proprietà navale e l'accesso è controllato. Poi passeggia per il Lungomare Vittorio Emanuele III la sera, che è dove tutta la città va.

Dove mangiare. Al Gatto Rosso per piatti di frutti di mare, intorno a 45 € a persona. Ristorante Paranza per la cucina tradizionale del pesce di Taranto, intorno a 35 €. Il souvenir locale è inusuale: perle di cozza, dai banchi di cozze nel Mar Piccolo.

Dove stare. Stabilisciti nella città moderna piuttosto che nella vecchia città insulare, che è affascinante ma in parte in rovina. L'Hotel Akropolis ha una terrazza sul tetto e una posizione centrale, intorno a 100 € a notte, ed è il pernottamento più economico su questo percorso.

Gita di un giorno: Matera. Matera non è in Puglia. È in Basilicata, a circa un'ora da Alberobello e 65 km di distanza, e è in quasi ogni itinerario di Puglia indipendentemente, perché non c'è nient'altro come questo. I Sassi sono abitazioni rupestri scavate nella ravina, abitate ininterrottamente dalla preistoria fino agli anni '50, poi svuotate per legge e lentamente riportate in vita.

Indossa scarpe appropriate: il terreno è irregolare, ripido e interamente fatto di gradini. Concediti tempo per le chiese rupestri, molte delle quali hanno ancora affreschi, e per la Cattedrale di Matera sopra i Sassi. Piazza Vittorio Veneto è dove si trova la vista panoramica. Una visita guidata vale la pena qui più che in qualsiasi altro luogo di questo percorso, perché senza il contesto i Sassi sono solo pittoreschi, e la storia effettiva è molto più strana.

Dove mangiare a Matera. Ristorante Francesca serve piatti locali dentro una grotta, intorno a 50 € a persona. Osteria Al Casale fa cucina tradizionale della Basilicata, intorno a 40 €. La ceramica locale è il souvenir.

Giorni 8-9: Cisternino, e una giornata nelle città dei trulli

Guida a nord verso la Valle d'Itria, nel mezzo delle tre Puglie: città bianche su colline sopra frutteti di olivi, e la parte della regione che la maggior parte delle persone immagina quando la pensano. Cisternino è una città collinare di case imbiancate a calce e vicoli stretti, ed è quella tranquilla.

Cosa fare. Passeggia per il centro storico senza alcun piano, che è quello per cui esiste. Vedi la Chiesa di San Nicola. Siediti nella Villa Comunale per la vista sulla campagna. Sincronizza il tuo soggiorno per catturare il mercato settimanale se puoi, che è dove la città fa i suoi veri acquisti. Cisternino è anche nota per i suoi macellai fornello pronto: scegli la carne al banco e te la grigiano da mangiare lì, che è una cena migliore della maggior parte dei ristoranti della zona.

Dove mangiare. Osteria Sant'Anna per piatti di carne tradizionali, intorno a 35 € a persona. Il Trullo dei Sapori per la cucina locale in un trullo, intorno a 30 €. Porta a casa una bottiglia del vino locale.

Dove stare. Questo è il tratto per spendere soldi nella stanza, perché l'alloggio è l'esperienza. Una masseria è una fattoria fortificata, costruita contro i predoni e ora convertita in hotel con frutteti di olivi e una piscina allegata, ed è la forma di soggiorno della regione stessa. Masseria Spetterrata ha l'ambiente di campagna, una piscina e ristorazione a km zero, intorno a 120 € a notte. Le masserie di fascia media generalmente costano 120-250 € a notte per due in stagione. Stare in un trullo è l'altra opzione, ampiamente disponibile intorno ad Alberobello a circa 90-180 € a notte, ed è un'esperienza genuina piuttosto che un trucco.

Gita di un giorno: Locorotondo e Alberobello. Locorotondo per primo, e presto. È costruito su un piano circolare sulla cima di una collina, tutto imbiancato a calce e pieno di fiori, e la Chiesa di San Giorgio ancora il centro. Poi Alberobello, che è il sito UNESCO: più di mille trulli, tetti in pietra a secco conico costruiti senza malta, elencati nel 1996 con regole di restauro vincolante per i proprietari. Il racconto fisso del perché siano stati costruiti in quel modo è che una chiave di volta rimovibile permettesse a un proprietario di crollare un tetto rapidamente per evitare una tassa sulle dimore permanenti.

Vai presto, prima dei gruppi di autobus e prima del caldo. Rione Monti è il quartiere denso e affollato e Aia Piccola è quello più tranquillo e residenziale, quindi fai il secondo se il primo è pieno. Trullo Sovrano è l'unico trullo a due piani e ora un piccolo museo.

Dove mangiare. La Taverna del Duca a Locorotondo per piatti apuli tradizionali, intorno a 30 € a persona. Trullo d'Oro ad Alberobello per la cucina locale dentro un trullo, intorno a 35 €.

Vale il detour da qui. Le Grotte di Castellana sono a 20 minuti circa da Alberobello: tre chilometri di grotte che terminano alla Grotta Bianca, accesso solo con guida, con orari di partenza fissi. Il tour completo di tre chilometri è 25 € e il percorso più breve di un chilometro (circa 50 minuti) è 22 €. Castel del Monte è ulteriormente nell'entroterra, il castello ottagonale di Federico II sull'altopiano della Murgia, ottagonale in ogni elemento e senza alcuno scopo stabilito: non ha cucine, non ha stalle e non ha difese. L'ingresso è 10 € intero o 2 € ridotto, aperto giornalmente 10:00-18:45 da aprile a settembre, e gratuito la prima domenica del mese.

Giorni 10-11: Bari

La maggior parte degli itinerari della Puglia esce direttamente dall'aeroporto di Bari e non ritorna mai. È un errore, ed è l'unica cosa su cui tutte le nostre fonti concordano: chi si ferma valuta molto bene la città vecchia.

Cosa fare. Bari Vecchia è un labirinto e si esplora meglio senza mappa. La Basilica di San Nicola è un importante luogo di pellegrinaggio, sia per i visitatori ortodossi che cattolici, ed è più tranquilla al mattino presto. Il Castello Normanno-Svevo è il castello normanno-svevo ai margini della città vecchia. E il Lungomare Nazario Sauro è uno dei più lunghi lungomare d'Italia, perfetto per una passeggiata serale.

L'unica cosa da non perdere. Via Arco Basso nella città vecchia è dove le donne della pasta fanno orecchiette a mano, per strada, su tavoli davanti alle loro porte, e le vendono lì. L'orecchiette è la pasta regionale e questo è il luogo dove vederla essere preparata. Diversi visitatori prenotano una lezione con una di loro, che è un ricordo migliore di qualsiasi cosa in un negozio.

Dove mangiare. Al Pescatore per frutti di mare freschi con vista sul porto, intorno a €40 a persona. Osteria delle Travi per la cucina tradizionale di Bari, intorno a €25. Ordinate orecchiette con cime di rapa, e mangiate focaccia barese per colazione almeno una volta. I frutti di mare crudi sono una vera tradizione su entrambe le coste qui, quindi se crudo appare su un menu, non è un'affettazione.

Dove stare. Alloggiate in o accanto a Bari Vecchia, non fuori dalla stazione. Palazzo Calò è un edificio storico con camere moderne in posizione centrale, intorno a €130 a notte. Se viaggiate con un budget limitato, Bari ha la più ampia scelta di hotel economici su questo percorso, cosa che le città più piccole non hanno. I furti minori intorno alla città vecchia e alla stazione sono l'unico avvertimento ricorrente in una regione altrimenti molto sicura, quindi vale il buonsenso urbano abituale.

Souvenir: pasta dipinta a mano.

Giorni 12-14: Vieste e il Gargano

Siate sinceri con voi stessi su questo tratto prima di percorrerlo: Bari a Vieste è circa due ore e mezza, e il Gargano è lontano da tutto il resto della regione. Ecco perché merita tre notti piuttosto che una, e perché viene alla fine. È un paesaggio completamente diverso, un promontorio calcareo boscoso che spunta nell'Adriatico, con grotte marine scavate nelle scogliere sottostanti.

Cosa fare. Fate un tour in barca verso le grotte marine, che è quello che si fa qui e possibile solo dall'acqua. Pizzomunno Beach si trova proprio sotto la città vecchia con il suo famoso monolite calcareo che si erge solitario sulla sabbia. La Cattedrale di Vieste è piccola e merita una visita, e le strette strade bianche della città vecchia sono bellissime al tramonto. Nell'entroterra, la Foresta Umbra è un'antica foresta di faggi, fresca e ombreggiata, e un vero sollievo se siete venuti in piena estate.

Più costa, se la volete. Le spiagge del Gargano sono le più drammatiche della regione: Baia delle Zagare con i suoi due pilastri di roccia, e Spiaggia di Vignanotica sotto scogliere calcaree bianche. Entrambe sono nella nostra guida alle migliori spiagge della Puglia, che spiega come raggiungere quelle difficili. Zagare in particolare è raggiungibile solo attraverso un hotel vicino o in barca, quindi richiede pianificazione piuttosto che un'escursione spontanea.

Dove mangiare. Il Capriccio per frutti di mare in un ambiente romantico, intorno a €40 a persona. Carpaccio per pesce e pasta locali, intorno a €35. Le ceramiche del Gargano sono il souvenir.

Dove stare. Alloggiate a Vieste stessa piuttosto che in uno dei villaggi resort lungo la costa, a meno che non vogliate specificamente un beach club sulla porta. La città vecchia è compatta e potete camminare ovunque. Palace Hotel Vieste è vicino alla spiaggia con vista sul mare e una terrazza sul tetto, intorno a €150 a notte.

Tornare a casa. Tornate a Bari la mattina dell'ultima giornata per il volo, che sono di nuovo due ore e mezza. Se preferite non ripeterle, questo è il viaggio dove volate da e verso Bari, a differenza della versione solo Salento qui sotto.

Spostarsi tra le tappe

Un'auto non è opzionale in Puglia. I treni collegano le città più grandi lentamente e non raggiungono quasi nessuna parte della costa, le masserie o le spiagge. C'è un'eccezione utile: il treno veloce Bari-Lecce impiega circa un'ora e mezza, il che rende un viaggio a due città fattibile senza auto se è tutto ciò che volete fare.

Volate in un aeroporto e tornate dall'altro se vi conviene. Bari (BRI) a nord e Brindisi (BDS) a sud sono 110 km di distanza, e un noleggio monodirezionale tra loro è una prenotazione normale e poco costosa. Per questo particolare circuito, che finisce nel Gargano, volare da e verso Bari è più semplice. Per un viaggio solo in Salento, Brindisi è molto più vicina: circa 45 minuti a Lecce.

Due cose sulla guida qui che nessuno vi dice. I centri storici sono limitati da ZTL, quindi parcheggiate fuori dalle mura a Ostuni, Lecce e Polignano e camminate dentro; le telecamere sono automatiche e le multe arrivano a casa mesi dopo. E le strade rurali sono veloci e strette, mentre le strade costiere ad agosto sono congestionate abbastanza da raddoppiare il tempo di percorrenza.

Quando andare, e come è il tempo davvero

Maggio, giugno e settembre sono i mesi, e settembre è la scelta migliore: il mare è ancora caldo, la folla si è diradata e la raccolta delle olive sta iniziando. Aprile e ottobre sono entrambi buoni e ancora più tranquilli. Luglio e agosto sono caldi, affollati e cari, e agosto è il picco delle vacanze italiane, con Ferragosto il 15 come il giorno singolo più affollato dell'anno.

La parte che i visitatori sottovalutano è che la Puglia è secca oltre che calda. Bari ha una media di 565 mm di pioggia all'anno, meno di un terzo di quella che cade nelle Dolomiti, e solo 25 mm ciascuno a giugno e luglio. Novembre è il mese più piovoso con 75 mm ed è anche quando le città costiere iniziano a chiudere per l'inverno. Le città dell'interno rimangono aperte tutto l'anno e sono quasi vuote.

I viaggiatori che pianificano la Puglia con Stippl sono i pianificatori più precoci di qualsiasi destinazione italiana che tracciamo, prenotando circa 113 giorni prima in media, contro circa 71 giorni per l'Italia nel complesso. Non è cautela, è necessità: le buone masserie sono piccole e si riempiono.

Quanto costa due settimane in Puglia

La Puglia è la metà economica dell'Italia meridionale, e ogni fonte che abbiamo verificato lo dice: alloggio, pasti e spiagge hanno tutti prezzi inferiori a quelli della Costa Amalfitana e di Capri. Due settimane qui costano più o meno quanto un lungo weekend costa lì.

Partendo dai prezzi dell'alloggio in questo itinerario, una versione di fascia media di questo viaggio arriva a circa €150-345 per persona al giorno inclusa la tua stanza, i pasti, il carburante e i sights. Una versione più frugale, soggiornando in guest house più piccole e mangiando un pasto principale fuori, funziona a €70-125 per persona al giorno. Alcuni numeri reali su cui costruire:

• Pizza intorno a €6, un piatto di pasta €12-18, una cena in trattoria circa €25
• Un cappuccino €1,50-3,50, un gelato circa €2
• Un lettino da spiaggia e ombrellone al beach club €15-30 al giorno in stagione
• Grotte di Castellana €25 per il tour completo, €22 per quello breve
• Castel del Monte €10, o gratis la prima domenica del mese

I due costi che le persone dimenticano sono l'auto (carburante e il noleggio stesso, che un viaggio in città non comporterebbe) e i beach club, perché gran parte della costa migliore è in concessione e il lettino è una tariffa giornaliera piuttosto che una tantum. Mangiare fuori è genuinamente economico secondo gli standard italiani, e i vini regionali, Primitivo e Negroamaro, sono economici direttamente dalla fonte.

Consigli pratici per questo percorso

1. Prenota la masseria per prima, poi tutto il resto. È l'unica cosa in questo percorso che si esaurisce, e la Puglia è prenotata più in anticipo di qualsiasi altra destinazione italiana che vediamo.
2. Prendi una macchina piccola. I centri storici hanno strade costruite per i carri, e metà del parcheggio è su strada fuori dalle mura.
3. Porta contanti. È più utile qui che nell'Italia settentrionale, particolarmente nelle piccole città e ai beach club.
4. Pianifica intorno alla chiusura pranzo. Le città dell'interno chiudono propriamente dalle circa 13:00 alle 17:00, e non è un suggerimento. Usalo per il tragitto tra le tappe, o per la spiaggia.
5. Non cercare di aggiungere la punta del Salento e il Gargano a un viaggio più breve. Sono 400 km di distanza. Se hai dieci giorni, tralascia il Gargano e tieni il Salento; il viaggio è ciò che consuma il tempo.

Pianifica il tuo percorso in Puglia su Stippl

Due settimane, dieci luoghi e un'auto a noleggio sono molte cose da tenere a mente. Inserisci tutti questi tappe in un viaggio su Stippl e il sistema le ordina, calcola i tempi di guida tra loro e costruisce il programma giorno per giorno, così potrai vedere subito se il Gargano si adatta davvero prima di prenotare i voli. Aggiungi la tua masseria, le prenotazioni dei ristoranti e il tour in barca a Vieste, condividilo con chi ti accompagna, e portalo offline quando arrivi.

Un'altra cosa che vale la pena leggere prima di partire: la nostra guida ai migliori posti dove mangiare in Puglia, se preferisci pianificare questo viaggio attorno alle orecchiette piuttosto che ai trulli.