20 besten Orte zum Essen in Apulien: Ein Muss für Liebhaber guter Küche

By Catarina SantosMay 12, 20269 min read

Apulien, die sonnenverwöhnte Region Süditaliens, ist ein Schatz für Liebhaber guter Küche. Die Küche der Region spiegelt den großen landwirtschaftlichen Reichtum, die unberührten Küstenlinien und jahrhundertealte Traditionen wider. Von familiengeführten Trattorias, die hausgemachte Pasta servieren, bis zu mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Lokalen, die regionale Aromen neu definieren, bietet Apulien für jeden Geschmack ein Festmahl. Hier ist Ihr Leitfaden zu den besten Restaurants in Apulien, mit detaillierten Beschreibungen von sehenswerten Lokalen, deren Spezialitäten und das Besondere an jedem einzelnen.

1. Grotta Palazzese (Polignano a Mare) - Beste Restaurants in Apulien

Ein weltbekanntes Restaurant, das in eine Kalksteinhöhle mit Blick auf die Adria gehauen ist. Die natürliche Umgebung schafft eine magische Atmosphäre, wobei Wellen gegen die Felsen schlagen, während Sie speisen.
Spezialitäten: Meeresfrüchte-Degustationsmenüs, Burrata mit Anchovis und Hummer-Linguine.
Atmosphäre: Romantisch und luxuriös, ideal für ein einmaliges Essenserlebnis.
Durchschnittspreis: €130–€200 pro Person.
Adresse: Via Narciso, 59, Polignano a Mare, BA.

2. Osteria del Tempo Perso (Ostuni) - Beste Restaurants in Apulien

In einer jahrhundertealten Höhle gelegen, verbindet diese Osteria rustikalen Charme mit eleganten Akzenten. Das Restaurant ist bekannt für sein Engagement für traditionelle apulische Aromen, serviert in einer intimen und einladenden Umgebung.
Spezialitäten: Orecchiette mit Tomaten und Ricotta Forte, gegrilltes Lamm und gefüllte Auberginen.
Atmosphäre: Warm und einladend, beliebt bei Einheimischen und Touristen, die authentische Küche suchen.
Durchschnittspreis: €40–€60 pro Person.
Adresse: Via Gaetano Tanzarella Vitale, 47, Ostuni, BR.

3. Cibus (Ceglie Messapica) - Beste Restaurants in Apulien

In einem charmanten historischen Gebäude gelegen, hat sich Cibus den Ruf eines Top-Restaurants in Apulien erarbeitet. Das Restaurant legt Wert auf lokale, saisonale Zutaten und traditionelle Rezepte. Die Weinkarte würdigt regionale Weine.
Spezialitäten: Capocollo di Martina Franca, gebackener Ricotta und Orecchiette mit Rübenblättern.
Atmosphäre: Rustikal und verfeinert, ein Muss für ernstzunehmende Feinschmecker.
Durchschnittspreis: €50–€70 pro Person.
Adresse: Via Chianche di Scarano, 7, Ceglie Messapica, BR.

4. Trabucco da Mimì (Peschici) - Beste Restaurants in Apulien

Auf einer historischen Trabucco (eine alte Fischfangplattform) gelegen, bietet dieses Restaurant atemberaubende Meeresblicke und die frischesten täglich von einheimischen Fischern gefangenen Meeresfrüchte. Das Lokal bewahrt das Kulturerbe der Gargano-Küste.
Spezialitäten: Gegrillter Fisch, Oktopus-Salat und Spaghetti mit Muscheln.
Atmosphäre: Ungezwungen und landschaftlich reizvoll, perfekt für Liebhaber von Meeresfrüchten in einem einzigartigen Ambiente.
Durchschnittspreis: €30–€50 pro Person.
Adresse: Località Punta San Nicola, Peschici, FG.

5. La Puritate (Gallipoli) - Beste Restaurants in Apulien

In Galliolis historischem Zentrum gelegen, präsentiert dieses elegante Meeresfrüchte-Restaurant die maritimen Schätze der Region. Gerichte werden mit größter Sorgfalt zubereitet und betonen Frische und Geschmack.
Spezialitäten: Linguine mit Seeigel, gegrillte Scampi und Meeresfrüchte-Risotto.
Atmosphäre: Chic und doch ungezwungen, mit herrlichem Blick auf das Meer.
Durchschnittspreis: €60–€90 pro Person.
Adresse: Via Santa Maria della Purità, 3, Gallipoli, LE.

6. L'Aratro (Alberobello) - Beste Restaurants in Apulien

In einem traditionellen Trullo im Herzen von Alberobello gelegen, bietet L'Aratro ein intensives Erlebnis der apulischen Kultur. Der rustikale Charme des Interiors passt zur Fokussierung des Menüs auf klassische regionale Gerichte aus lokalen Zutaten.
Spezialitäten: Favabohnen-Püree mit Chicorée, Lammeintopf und hausgemachte Taralli.
Atmosphäre: Traditionell und gemütlich, ideal zum Erkunden des apulischen Erbes.
Durchschnittspreis: €30–€50 pro Person.
Adresse: Via Monte S. Michele, 25/29, Alberobello, BA.

7. Pasha (Conversano) - Beste Restaurants in Apulien

In einem historischen Palazzo untergebracht, hebt dieses mit Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant die apulische Küche mit kreativen Techniken und innovativen Präsentationen auf ein neues Niveau. Pashas Fokus auf lokale Zutaten garantiert ein wahres Geschmackserlebnis der Region in jedem Gericht.
Spezialitäten: Ricciola (Makrele) Carpaccio, Garnelen-Risotto und Mandel-Semifreddo.
Atmosphäre: Sophistiziert und exklusiv, perfekt zum feinen Essen.
Durchschnittspreis: €120–€150 pro Person.
Adresse: Piazza Castello, 5, Conversano, BA.

8. Le Lampare al Fortino (Trani) - Beste Restaurants in Apulien

In einer wiederhergestellten Festung aus dem 14. Jahrhundert mit Blick auf Tranis malerischen Hafen gelegen, vereint dieses Restaurant historischen Charme mit moderner Eleganz. Das Menü betont rohes und gekochtes Meeresfrüchte mit kreativer Note.
Spezialitäten: Rohkost-Platters, Risotto al nero di seppia (Tintenfisch-Tinte-Risotto) und gegrillte Garnelen.
Atmosphäre: Verfeinert und atmosphärisch, ideal für einen besonderen Abend.
Durchschnittspreis: €50–€80 pro Person.
Adresse: Via Statuti Marittimi, 2, Trani, BT.

9. Antichi Sapori (Andria) - Beste Restaurants in Apulien

Ein Vorreiter der Farm-to-Table-Bewegung, serviert diese Trattoria Gerichte, die von apulischen kulinarischen Traditionen inspiriert sind. Zutaten werden aus der umliegenden Landschaft bezogen, was Frische und Authentizität garantiert.
Spezialitäten: Hausgemachte Pasta mit Wildkräutern, in Lehm gebackenes Lamm und Olivenöl-Desserts.
Atmosphäre: Anspruchslos und einladend, perfekt für einen echten Geschmack des ländlichen Apulien.
Durchschnittspreis: €30–€50 pro Person.
Adresse: Via Zingarelli, 14, Montegrosso, Andria, BT.

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10. Ristorante Porta di Basso (Peschici) - Beste Restaurants in Apulien

Auf einer Klippe in Peschici gelegen, bietet dieses Restaurant atemberaubende Ausblicke auf die Adria neben einem raffiniertem Meeresfrüchte-Menü. Der Chef kombiniert traditionelle Rezepte mit modernen Techniken, um unvergessliche Gerichte zu schaffen.
Spezialitäten: Thunfisch-Tartare, Paccheri mit Garnelen und Pistazie-Panna Cotta.
Atmosphäre: Romantisch und exklusiv, ideal für feines Essen am Meer.
Durchschnittspreis: €60–€90 pro Person.
Adresse: Via Colombo, 38, Peschici, FG.

11. Bina Ristorante di Puglia (Savelletri) - Beste Restaurants in Apulien

Dieses Meeresfrüchte-Restaurant feiert die Geschmäcke von Apulien mit Fokus auf frische, saisonale Zutaten. Die entspannte Atmosphäre ergänzt die herrliche Küstenansicht.
Spezialitäten: Burrata mit Anchovis, Meeresfrüchte Crudo und frischer Fisch.
Atmosphäre: Entspannt und doch elegant, ideal für eine gemütliche Mahlzeit.
Durchschnittspreis: €50–€80 pro Person.
Adresse: Via Degli Scavi, 21, Savelletri, BR.

12. Osteria Sant'Anna (Monopoli) - Beste Restaurants in Apulien

In einem charmanten historischen Gebäude untergebracht, bietet die Osteria Sant'Anna ein Menü traditioneller apulischer Gerichte, die sorgfältig und präzise zubereitet werden. Der warme, einladende Raum eignet sich perfekt zum Genießen der kulinarischen Schätze der Region.
Spezialitäten: Ciceri e tria (Kichererbsen-Pasta), gefüllte Tintenfische und Mandelkuchen.
Atmosphäre: Familienfreundlich und authentisch.
Durchschnittspreis: €30–€50 pro Person.
Adresse: Via S. Anna, 1, Monopoli, BA.

13. Ristorante Alba Chiara (Otranto) - Beste Restaurants in Apulien

Ein familiengeführtes Restaurant nur wenige Schritte von der Otranto-Küste entfernt, konzentriert sich Alba Chiara auf frische, saisonale Meeresfrüchte. Die einladende Atmosphäre und großzügigen Portionen machen es zu einem Favoriten unter Einheimischen und Touristen.
Spezialitäten: Gegrillte Garnelen, Spaghetti alle vongole (mit Muscheln) und Meeresfrüchte-Risotto.
Atmosphäre: Ungezwungen und familienfreundlich, perfekt für eine entspannte Mahlzeit am Meer.
Durchschnittspreis: €30–€50 pro Person.
Adresse: Via Lungomare Kennedy, 20, Otranto, LE.

14. Locanda di Nonna Mena (San Vito dei Normanni) - Beste Restaurants in Apulien

Eine charmante Trattoria mit starkem Fokus auf apulische Hausmannskost, serviert Locanda di Nonna Mena herzhafte Mahlzeiten, die von Familienrezepten inspiriert sind. Die intime Einstellung fühlt sich an wie Essen im Haus eines Einheimischen.
Spezialitäten: Polpette di pane (Brotklöße), gefüllte Zucchini und Orecchiette mit Rübenblättern.
Atmosphäre: Gemütlich und authentisch, mit Fokus auf traditionelle Geschmäcke.
Durchschnittspreis: €20–€40 pro Person.
Adresse: Via Don Quaranta, 2, San Vito dei Normanni, BR.

15. La Barca (Polignano a Mare) - Beste Restaurants in Apulien

Eine charmante Meeresfrüchte-Trattoria in der Nähe des ikonischen Lama Monachile Strandes in Polignano a Mare. La Barca serviert einfache, doch geschmackvolle Gerichte in einer einladenden Atmosphäre.
Spezialitäten: Frittierte Tintenfische, Meeresfrüchte-Linguine und gegrillter Tagesfang.
Atmosphäre: Ungezwungen und bezahlbar, ideal für eine Mahlzeit nach dem Strand.
Durchschnittspreis: €25–€40 pro Person.
Adresse: Via Mulini, 12, Polignano a Mare, BA.

16. Al Fornello da Ricci (Ceglie Messapica) - Beste Restaurants in Apulien

Eine mit Michelin-Stern ausgezeichnete Trattoria, bekannt für ihre raffinierten Versionen von apulischem Comfort Food. Dieses familiengeführte Lokal kombiniert Kreativität mit Tradition und nutzt nur die hochwertigsten lokalen Zutaten.
Spezialitäten: Kanincheneintopf, hausgemachte Pasta mit Trüffeln und Olivenöl-Gelato.
Atmosphäre: Intim und verfeinert, ein Muss für ein feines Essenserlebnis.
Durchschnittspreis: €90–€120 pro Person.
Adresse: Contrada Montevicoli, Ceglie Messapica, BR.

17. Da Tuccino (Polignano a Mare) - Beste Restaurants in Apulien

Bekannt für seine tadellose Meeresfrüchte, ist Da Tuccino ein Gastronomieziel für diejenigen, die Qualität und Frische suchen. Die elegante Atmosphäre des Restaurants ergänzt seine herrliche Aussicht auf die Adria.
Spezialitäten: Rohkost-Platters, gegrillte Hummer und Spaghetti mit Seeigel.
Atmosphäre: Sophistiziert und hochwertig, perfekt für Meeresfrüchte-Liebhaber.
Durchschnittspreis: €80–€120 pro Person.
Adresse: Via Santa Caterina, 69/F, Polignano a Mare, BA.

18. Trattoria Il Borgo Antico (Locorotondo) - Beste Restaurants in Apulien

In der malerischen Stadt Locorotondo gelegen, bietet diese Trattoria rustikale apulische Gerichte in charmantem Ambiente. Sie ist ein ausgezeichneter Ort zum Genießen von regionalen Spezialitäten, gepaart mit lokalen Weinen.
Spezialitäten: Focaccia, gebackenes Lamm und Orecchiette mit Ricotta Forte.
Atmosphäre: Gemütlich und traditionell, perfekt für eine entspannte Mahlzeit nach der Erkundung der Stadt.
Durchschnittspreis: €25–€40 pro Person.
Adresse: Via Nardelli, 7, Locorotondo, BA.

19. Ristorante Pugliese (Lecce) - Beste Restaurants in Apulien

Im Herzen von Lecce gelegen, serviert Ristorante Pugliese eine Mischung aus traditionellen und modernen Gerichten. Das Menü hebt das Beste des kulinarischen Erbes Salento mit frischen, lokalen Zutaten hervor.
Spezialitäten: Fritto misto (gemischte frittierte Meeresfrüchte), Orecchiette mit Tomaten und Basilikum und gefüllte Auberginen.
Atmosphäre: Lebhaft und familienfreundlich, mit exzellentem Service.
Durchschnittspreis: €30–€50 pro Person.
Adresse: Via Matteo Renato Imbriani, 9, Lecce, LE.

20. Ristorante Grottone (Polignano a Mare) - Beste Restaurants in Apulien

Versteckt in Polignano a Mare, bietet Grottone herrliche Ausblicke auf die Adria und ein Menü, das das Meer feiert. Die intime Atmosphäre und hochqualitativen Gerichte machen es zu einem herausragenden Ort in der Gegend.
Spezialitäten: Risotto ai frutti di mare (Meeresfrüchte-Risotto), gegrillter Fisch und hausgemachte Desserts.
Atmosphäre: Intim und landschaftlich reizvoll, ideal für einen romantischen Abend.
Durchschnittspreis: €40–€70 pro Person.
Adresse: Via Grottone, 13, Polignano a Mare, BA.

Genießen Sie die Geschmäcke von Apulien

Von den Klippenhöhlen von Polignano a Mare bis zu den rustikalen Trattorias von Locorotondo, zeigen diese besten Restaurants in Apulien die unvergleichliche kulinarische Vielfalt der Region. Ob Sie frische Meeresfrüchte an der Küste genießen oder sich hausgemachten Teigwaren in einer historischen Stadt hingeben, jede Mahlzeit in Apulien erzählt eine Geschichte von Tradition, Leidenschaft und Kreativität. Guten Appetit!