Valladolid, Mexico
1. Dwaal door het koloniale centrum van Valladolid en bezoek het gezellige Parque Francisco Cantón en de daartegenover liggende schitterende kerk Iglesia de San Servacio. In het park staan verschillende kraampjes die allerlei lekkers verkopen. Om de hoek vind je Wabi Gelato, de beste ijssalon van Valladolid.
2. Combineer Ek Balam: de minder drukke Maya-tempel met X’Canche Cenote.
3. Bezoek nog meer Cenotes:
- Cenote Samula, met dit entreebewijs kun je ook in Cenote X’kekén met grote stalactieten.
- Cenote Oxman. Let op: als je de navigatie volgt via Google Maps dan neem je te vroeg de afslag en kom je niet bij de cenote uit. Neem dus vanaf de weg alleen de afslag waar het bord met de naam Cenote Oxman op staat.
- Cenote Suytún, populair, dus druk.
4. Ga kijken naar de lichtshow op het San Bernardino-klooster. Ieder avond om 9.00u wordt een kleurrijke lichtshow op de buitenmuren van het San Bernardino-klooster geprojecteerd. Het is gewoon buiten in dit park, aan het einde van de Calle de los Frailes, en je hoeft dus ook geen entree te betalen.
5. Ga koffie drinken in één van de leukste koffiespots:
- KuxTal Galeria, een kleurrijke winkeltje annex koffiespot met maar 2 tafeltjes.
- Con Kafechito voor koffie met lekkers.
6. Bewonder de roze meren en flamingo’s in Las Colorada. Ten noorden van Valladolid vind je een prachtig natuurfenomeen het reservaat Parque Natural Ria aan de kust: de roze meren in Las Coloradas. Flamingo’s zijn de belangrijkste reden voor veel reizigers om het park te bezoeken en er worden dan ook veel boottochtjes aangeboden om ze te spotten. Niet persé nodig, want je ziet ze ook gewoon als je langs de roze meren rijdt of wandelt! Bij de ingang van het plaatsje Las Coloradas sla je direct rechtsaf om bij de ingang te komen van de grootste meren. Dat kan alleen met een lokale gids. Als je iets verder rijdt, zie je de roze meren gewoon langs de weg liggen en kan je een stop maken en er zelf naartoe lopen.
7. Bezoek de kerk van Uayma
Het dorpje Uayma telt zo’n 2300 inwoners en vind je op 20 minuten rijden vanaf Valladolid.
8. Chitzen Itzá en daarna naar Cenote Ik Kil.
9. Onderweg naar Mérida: Bezoek het gele stadje Izamal.
Dit stadje is bekend als het gele stadje van Mexico. Het plaatsje ligt op de route naar Chichen Itza en is dus een goede optie om met de Maya-ruïnes te combineren op één dagtrip. Het vrolijke en gele straatbeeld is een prachtig gezicht en een van de leukere bezienswaardigheden vanuit Valladolid. Sla ook zeker het klooster Convento de San Antonio de Padua niet over voor een prachtig monument in de kleur geel.
🍽️ Eten & Drinken
Yerbabuena del Sisal: Hier start je de dag goed met een gezond ontbijt. Ook voor een heerlijke lunch ben je hier aan het goede adres. Ze bereiden de gerechten met veel groente en je zit gezellig in een leuke binnentuin.
Burrito Amor: Zoals de naam al doet vermoeden eet je hier de lekkerste burrito’s. Ook de guacamole en het bananenbrood zijn aanraders.
Le Kaat: Dit is een vegetarisch restaurant waar je kunt ontbijten, lunchen en dineren. Ze serveren super lekkere gerechten en je krijgt hoe dan ook je portie vitamine binnen.
Tresvanbien: Zoek je iets lekkers voor onderweg dan moet je hier even binnenlopen voor verse empanadas.
Ixcatik: Hier moet je zijn voor een traditionele ervaring. De prijzen in dit restaurant liggen iets hoger dan andere restaurants in Valladolid maar hier eten is dan ook een hele belevenis. De gerechten worden namelijk op traditionele Mayaanse wijze klaargemaakt en je krijgt zelfs een rondleiding zodat je kunt zien hoe het wordt klaargemaakt.
Wabi Gelato: We sluiten af met een tip voor het beste ijs van Valladolid. Die haal je bij Wabi Gelato, net om de hoek bij het centrale plein.
Elela: voor een duurzame hotspot.