Salzburg, Austria
Menu Hotel Matthias Berger GmbH Rupertigau
🍽️ Wirtshauscultuur & Filosofie
Gezellig, ongecompliceerd, met humor – een ontmoetingsplek voor locals en gasten. Oude tradities zoals de "Frühschoppen" (ochtendborrel) en rituelen als het eten van witte worst blijven hier levend. Er wordt sterk de nadruk gelegd op kwaliteit, ambacht en herkomst van het vlees.
🧀 Jausen & Kleine Gerechten
Beiers borrelmandje voor 2 personen – Obazda, Zwitserse worstsalade, gerookte worst, paprika, 2 pretzels (€22,80)
Salzburger "Pschorr Packerl" – Voor 1 persoon: spek, augurk-worst, kaas, paprika, broodje (€13,80)
Witte kalfsworst (2 stuks) met pretzel en mosterd (€7,90)
Kalfsbratwurst met zuurkool en gebakken aardappelen (€13,50)
Frankfurter worsten met mosterd, mierikswortel en broodje (€6,20)
Bosna (geroosterde worst in broodje met kruiden) (€6,80)
🥪 Broodjes en Snacks
Varkensgebraad op broodje met mosterd, mierikswortel, paprika (€11,90)
Warme Leberkäse met augurk en broodje (€10,00)
In een glas geserveerd: zuurvlees, obazda, worstsalade (prijzen vanaf €9,80)
👶 Kindermenu
Kalfsschnitzel met friet (€13,40)
Gegrilde worstjes met friet (€9,60)
1 broodknoedel met jus (€6,50)
Portie friet (€6,50)
🍲 Soepen
Originele soepkom met rundvleesbouillon (€8,20)
Bouillon met knoedel (€6,80) of met flensjes (€5,80)
🥗 Salades & Vegetarisch
Salade met gebakken polenta & kipfilet (€16,20)
Vegetarische gerechten zoals gebakken knoedels met ei, of ovenplatbrood met vijgen en geitenkaas (€13,50 – €16,80)
🐮 Van het Rund
Tartaar van rund met toast (€20,20)
Runderstoof (goulash) met broodknoedel (€16,80)
Rundvleesburger met friet (€15,80)
"Gusto-rundvlees" met gebakken aardappels, bieslooksaus en appelmierik (€17,80)
🐄 Van het Kalf
Wiener Schnitzel van kalf met aardappelsalade en veenbessen (€23,80)
🐖 Van het Varken
Dagverse varkensgebraad met knoedel, aardappel en koolsalade (€17,80)
Spareribs met friet en dipsaus (€17,60)
Varkensschnitzel met aardappelsalade en veenbessen (€16,60)
🍗 Van de Kip
Gebakken kipfilet met aardappelsalade of in salade (€17,20)
🍻 Bieren van de Tap – Augustiner
Lager, Donker, Edelstoff, Weißbier, Pils, Radler – zowel in kwartliter als halve liter (prijzen tussen €3,00 en €5,30)
🍷 Wijnen en Prosecco
Oostenrijkse witte, rode en roséwijnen
Prosecco en spritzers
Prijzen van €3,10 (1/8 l) tot ca. €48,00 per fles
🍰 Desserts & Zoetigheid
Apfelstrudel, Topfenstrudel, Kaiserschmarrn (€5,80 – €11,20)
Salzburger Nockerl voor 2 personen (€23,80)
Schapenmelkijs in glas (130 ml) (€6,20)
☕ Koffie & Thee
Espresso, cappuccino (€3,10 – €3,90)
Thee in verschillende smaken (€3,40 – €4,80)